L O A D I N G
blog banner

Makan sayuran : Studi Menemukan Diet Salah Penyebab Satu dari Lima Kematian

Ibu benar ketika dia mengatakan untuk memakan kacang polongmu.

Dalam salah satu survei terbesar data tentang kebiasaan diet global dan umur panjang, para peneliti menemukan bahwa mengkonsumsi sayuran, buah-buahan, ikan dan biji-bijian sangat terkait dengan kehidupan yang lebih lama – dan bahwa orang yang berhemat pada makanan sehat seperti itu lebih mungkin meninggal sebelum waktu mereka.

Penelitian yang diterbitkan pada hari Rabu di jurnal Inggris The Lancet, menyimpulkan bahwa seperlima dari kematian di seluruh dunia terkait dengan diet yang buruk – didefinisikan sebagai mereka yang kekurangan sayuran segar, biji-bijian dan kacang-kacangan tetapi banyak mengandung gula, garam dan lemak trans.

Pada 2017, itu mencapai 11 juta kematian yang bisa dihindari, kata para peneliti. Sebagian besar dari mereka, sekitar 10 juta, berasal dari penyakit kardiovaskular, para peneliti menemukan. Pembunuh terkait diet terbesar berikutnya adalah kanker, dengan 913.000 kematian, dan diabetes tipe 2, yang merenggut 339.000 jiwa.

“Angka-angka ini sangat mengejutkan,” kata Dr. Francesco Branca, ahli gizi terkemuka di Organisasi Kesehatan Dunia, yang tidak terlibat dalam penelitian ini. “Ini harus menjadi peringatan untuk dunia.”

Studi ini, yang didanai oleh Yayasan Bill & Melinda Gates, membahas kebiasaan makan global dari tahun 1990 hingga 2017 dan melacak konsumsi dalam 15 kategori – termasuk susu, daging olahan, makanan laut, natrium dan serat.

Para peneliti menganalisis data dari 195 negara dan menemukan bahwa Papua Nugini, Afghanistan, dan Kepulauan Marshall memiliki proporsi tertinggi terkait kematian akibat pola makan, sementara Perancis, Spanyol, dan Peru memiliki angka terendah. Amerika Serikat peringkat ke-43. Cina termasuk yang terburuk pada 140.

Studi ini menemukan perbedaan sepuluh kali lipat antara negara-negara dengan tingkat kematian terkait diet tertinggi dan terendah. Misalnya, Uzbekistan memiliki 892 kematian per 100.000 orang dibandingkan dengan 89 di Israel.

Di luar kesimpulannya yang serius, penelitian ini terkenal dengan apa yang diresepkannya: Daripada mencari-cari orang untuk mengurangi konsumsi lemak dan gula yang berkorelasi dengan penyakit dan kematian dini, para penulis memutuskan bahwa menambahkan makanan sehat ke diet global lebih efektif. cara untuk mengurangi kematian.

Itu karena kesenjangan antara jumlah makanan bergizi yang harus dimakan orang tetapi jangan jauh lebih besar dari itu antara tingkat hal-hal berbahaya yang mereka masukkan ke dalam mulut mereka tetapi tidak boleh, kata Dr. Ashkan Afshin, seorang ahli epidemiologi di Universitas Washington yang merupakan penulis utama kertas itu. Sebagai contoh, ia mencatat bahwa asupan daging merah rata-rata global adalah 27 gram sehari, sedikit lebih tinggi dari batas harian yang disarankan yaitu 23 gram. Tetapi ketika datang untuk makan kacang dan biji sehat, kebanyakan orang makan rata-rata 3 gram, jauh lebih sedikit dari 21 gram yang dianggap optimal.

Satu-satunya pengecualian adalah kelebihan garam, yang menurut penelitian sangat berkorelasi dengan penyakit dan kematian.

“Bagi saya, penelitian ini mengatakan bahwa sudah waktunya untuk mengubah percakapan baik di tingkat kebijakan maupun di kalangan masyarakat umum,” kata Dr. Afshin.

Dia dan para ahli lainnya mengatakan temuan ini menggarisbawahi pentingnya kebijakan nasional untuk meningkatkan ketersediaan buah dan sayuran, terutama di negara-negara berpenghasilan rendah di mana produk segar dapat lebih mahal daripada makanan olahan. Perusahaan makanan besar harus ditekan untuk menciptakan produk yang lebih sehat, kata para ahli, dan dokter harus didorong untuk membahas pentingnya diet yang baik dengan pasien mereka.

“Jangan hanya fokus pada hal-hal yang harus kita hentikan dari diet kita karena jujur ​​saja, kita sudah mencobanya sebentar,” kata Dr. Nita Gandhi Forouhi, seorang ahli epidemiologi di Fakultas Kedokteran Klinik Universitas Cambridge yang menulis komentar yang menyertai penelitian ini.

Tidak semua orang setuju dengan rekomendasi utama penelitian ini. Dr. Arun Gupta, seorang dokter anak dan aktivis nutrisi di India, mengatakan dia pikir para penulis seharusnya lebih menekankan pada peran yang dimainkan oleh perusahaan makanan dalam penyebaran makanan yang tidak sehat. “Ketakutan saya adalah ini akan menghilangkan tekanan dari industri, yang dapat menggunakan laporan untuk mengatakan, ‘Kami tidak melakukan kesalahan,'” katanya.

Penelitian ini memiliki beberapa keterbatasan. Ada kesenjangan penting dalam data terkait diet dari negara-negara miskin dan beberapa kematian, para penulis mencatat, bisa disebabkan oleh lebih dari satu faktor makanan, yang mengarah pada perkiraan yang terlalu tinggi dari beban penyakit yang disebabkan oleh makanan.

Tetap saja, pakar nutrisi dan kesehatan yang membaca laporan itu mengatakan bahwa temuan utamanya tidak dapat disangkal. “Ini semakin membangun basis bukti di sekitar fakta bahwa diet membunuh kita,” kata Corinna Hawkes, direktur Pusat Kebijakan Pangan di City, University of London.

Forouhi, ahli epidemiologi Cambridge, mengatakan bahwa ia berharap bahwa paling tidak, peringkat nasional kematian terkait diet akan menyentak beberapa negara ke dalam tindakan, terutama yang tanpa survei diet nasional. “Mungkin dengan menyebutkan nama dan mempermalukan, beberapa negara di bagian bawah daftar akan terinspirasi untuk berbuat lebih baik,” katanya. “Paling tidak, mereka bisa belajar dari negara-negara di dekat puncak.”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *