L O A D I N G
blog banner

Kue coklat yang intens


Seringkali saya membuat batch penuh ini tetapi hanya memanggang setengah dan membekukan setengah lainnya. Saya membekukannya di atas nampan kecil dan begitu sulit, saya menaruhnya di dalam tas freezer dan menyimpannya kembali di dalam freezer. Dengan begitu saya bisa memanggang enam lainnya tanpa usaha.
Bahan

125g / 4oz dark chocolate
150g / 5¼oz tepung terigu
30g / 1oz kakao, diayak
1 sdt bikarbonat soda
½ sdt garam
125g / 4oz mentega tawar, dihaluskan
75g / 2½oz gula merah muda
50g / 2oz gula kastor
1 sdt ekstrak vanila
1 telur gratis, dingin dari lemari es
350g / 12¼oz keping cokelat hitam

metode

Memanaskan lebih dulu oven ke 170C / 325F / Gas 3.

Pecahkan 125g / 4oz cokelat hitam menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam mangkuk tahan panas yang diletakkan di atas wajan berisi air yang hampir tidak mendidih. Panaskan, aduk sesekali, sampai meleleh.

Masukkan tepung, coklat, soda bikarbonat dan garam ke dalam mangkuk besar dan aduk rata.

Dalam mangkuk lain, kocok mentega dan dua gula bersama-sama sampai ringan dan halus. Tambahkan cokelat leleh dan aduk rata.

Kocok ekstrak vanila dan kocok telur, lalu campur bahan kering. Akhirnya aduk keping cokelat.

Ambil 12 bagian campuran yang sama rata – satu sendok es krim dan pisau palet adalah alat terbaik untuk pekerjaan itu – dan letakkan di atas loyang berjajar sekitar 6 cm / 2 ½ inci terpisah. Jangan meratakannya.

Pindahkan ke dalam oven dan panggang selama 18 menit, kemudian uji dengan tusuk sate – itu harus keluar semi-bersih dan tidak basah dengan adonan. Jika Anda menembus keping cokelat, coba lagi.

Biarkan cookie mendingin di atas loyang selama 4-5 menit, kemudian pindahkan ke rak pendingin agar mengeras saat dingin.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *