L O A D I N G
blog banner

Cara Meningkatkan Pemakan Sayuran

Para ahli menawarkan saran tentang bagaimana membantu anak-anak mengembangkan rasa untuk sayur-sayuran tanpa menyembunyikannya di ruang makan.

Sereal batangan dengan campuran bayam atau tote tots yang dibumbui sayuran sangat bagus untuk membohongi anak-anak agar memakan sayuran hijau atau brokoli atau wortel. Tetapi para ahli mengatakan bahwa selain dari fakta bahwa produk-produk ini sering hanya menggunakan jejak sayuran, strategi ini mengasumsikan anak-anak tidak dapat menyukai kangkung atau brokoli itu sendiri, dan dengan mengandalkan produk-produk seperti itu membuatnya jauh lebih mungkin bahwa mereka tidak akan menang.

“Jika anak-anak tidak diberi kesempatan untuk benar-benar mengalami sayur – bagaimana tampilannya, rasanya, teksturnya – maka mereka tidak mendapatkan kesempatan untuk ‘melatih selera mereka,'” kata Dr. Natalie Muth, seorang dokter anak di Carlsbad, California, dan juru bicara American Academy of Pediatrics. “Tujuan dalam meningkatkan pemakan sehat adalah untuk membantu mereka belajar menyukai dan lebih menyukai makanan sehat.”

Untuk melakukan itu perlu terlebih dahulu mengetahui apa yang terlihat dan rasanya makanan sehat.

“Banyak orang tua memberi makan anak-anak mereka apa yang perusahaan makanan katakan kepada mereka adalah makanan anak-anak, dan tidak menyadari pilihan makanan itu mungkin berdampak pada kesehatan anak-anak mereka,” kata Dr. Nimali Fernando, seorang dokter anak di Virginia dan pendiri Dokter Yum nirlaba Proyek. Selain obesitas, efeknya mungkin termasuk masalah pencernaan, tantangan perilaku dan masalah kesehatan lainnya yang dikaitkan dengan kebiasaan makan yang buruk. “Ada semua efek riak dari pola makan ramah anak-anak Amerika rata-rata yang sangat menantang sebagai dokter anak untuk ditangani, karena sangat meresap.”

Di antara merek yang tersedia secara komersial, ia menyukai satu yang disebut Fresh Bellies, yang menjual purées buah-buahan dan “sayuran tanpa kedok.” Garis buah dan sayuran berbeda satu sama lain, daripada dicampur sebagai kombinasi buah-sayuran, yang merupakan apa yang kebanyakan kantong dan pureed merek makanan menawarkan.

Dengan mencampurkan keduanya, pendiri dan kepala eksekutif perusahaan Saskia Sorrosa mengatakan, “anak-anak tidak pernah belajar makan sayur. Mereka belajar makan gula buah. ”

Masa bayi dan balita adalah saat anak-anak paling terbuka untuk mempelajari citarasa baru, menjadikan tahap perkembangan ini sebagai jendela kritis untuk memperkenalkan berbagai citarasa – termasuk atau mungkin terutama rasa pahit atau pahit yang diasosiasikan dengan sayuran yang oleh banyak orang tua diasumsikan anak-anak akan dimenangkan t suka. Kehilangan jendela kritis ini membuat lebih sulit untuk menerima makanan sehat nanti, tetapi bukan tidak mungkin, dan paparan yang berkelanjutan atau bahkan perkenalan pertama kali juga penting untuk anak-anak yang lebih besar, karena mereka membentuk apa yang mungkin menjadi kebiasaan makan seumur hidup.

Itu tidak berarti semua ini mudah. Anak-anak sering secara alami tertarik pada apa yang familier dan enggan atau takut mencoba hal-hal baru, dan itu termasuk makanan. Tetapi jika anak-anak dapat mengalami makanan berulang kali – bahkan jika itu hanya melihat atau merasakannya – makanan tersebut menjadi lebih akrab, dan itu mungkin berarti mereka lebih mau makan atau setidaknya mencobanya.

“Itu mulai membuatnya jadi makanan ini bukan hal baru lagi,” kata Stephanie Anzman-Frasca, seorang spesialis kedokteran anak dan perilaku di University at Buffalo. “Jika mereka mengalami lebih banyak sayuran ‘sembunyi-sembunyi’ ini, mereka melewatkan paparan yang membantu mereka mengatasi keengganan yang sangat normal ini untuk mencoba sesuatu yang baru.”

Cukup memperkenalkan makanan baru berulang kali dapat membantu anak-anak menjadi mau mencicipinya. Itu tidak menjamin mereka akan menyukainya, tetapi itu bisa sangat membantu. Berikut adalah beberapa strategi yang direkomendasikan para ahli.

Makan Malam Bersama

Anak-anak yang makan malam keluarga secara teratur, di mana atmosfernya positif dan menarik, cenderung tidak hanya mengkonsumsi lebih banyak buah dan sayuran, lebih sedikit makanan goreng dan soda, tetapi juga – mungkin tidak mengejutkan – untuk berada dalam kesehatan fisik dan mental yang lebih baik bertahun-tahun kemudian.

Ketika keluarga memberikan makanan alternatif untuk seorang anak, “maka dia belajar, ‘Jika saya tidak makan itu, maka saya akan makan sesuatu yang lebih enak,'” kata Dr. Fernando. “Tetapi jika kita tidak memenuhi itu, mereka akhirnya akan memakan makanan yang kita taruh di depan mereka.”

 

Memperluas langit-langit mulut anak-anak membutuhkan waktu – tetapi mereka tidak akan kelaparan sementara itu. Seringkali, anak-anak tidak perlu makan sebanyak yang orang tua pikirkan, katanya. “Anak-anak cukup pandai mengetahui berapa banyak makanan yang mereka butuhkan untuk tumbuh. Hal terbaik yang dapat kita lakukan sebagai orang tua adalah menawarkan berbagai makanan secara teratur. ”

Menyediakan beberapa hidangan yang dapat dipilih oleh semua orang di meja – semudah semangkuk tomat ceri atau wortel cincang – akan memungkinkan anak-anak membuat pilihan tentang apa yang mereka lakukan dan tidak ingin makan, tanpa diajarkan bahwa mereka butuh makan anak terpisah.

Jangan Manjakan Selera Mereka

Agar terbuka untuk mencoba makanan baru, anak-anak harus datang ke meja lapar. “Kita sering tidak membiarkan balita cukup lapar,” kata Dr. Fernando. “Kami siap dengan tas Ziploc setiap saat – jika mereka menangis, jika mereka mengikis lutut mereka.”

Itu membuat mereka lebih sulit untuk menikmati makan malam, karena mereka sebenarnya tidak lapar. Jika orang tua mengganti pilihan ramah anak yang lebih enak, anak-anak mungkin makan sesuatu karena rasanya enak dan bukan karena tubuh mereka menyuruh mereka makan.

Biarkan Anak-Anak Bermain Dengan Makanan

Melanie Potock, seorang spesialis pemberian makanan anak-anak di Longmont, Colorado, dan penulis bersama dengan Dr. Fernando dari “Meningkatkan Pola Makan yang Sehat dan Senang: Buku Panduan Orangtua,” menekankan bahwa paparan dan bahkan penerimaan tidak harus berarti makan. Dia menyarankan agar anak-anak menggunakan squash cubes sebagai blok bangunan; mengiris bit terbuka dan membiarkan anak-anak “tato” sendiri dengan itu atau menggunakan tombak asparagus sebagai kuas cat (gunakan jus sebagai cat atau hanya berpura-pura melukis dengan air). Cuci makanan saat mereka selesai dan Anda masih bisa memasaknya sehingga Anda tidak menyia-nyiakan makanan yang baik.

Seiring waktu, ini membantu membuat makanan kurang asing. “Itu menggerakkan jarum lebih dekat untuk mencicipinya dan menikmatinya,” kata Dr. Fernando.

Memasangkan makanan baru dengan yang sudah disukai anak adalah strategi lain. Sajikan sayuran dengan saus favorit, atau masukkan paprika ke dalam hidangan yang sudah populer, dan pada akhirnya anak mungkin menyukai lada sendiri.

Daftarkan Anak-Anak sebagai Pembantu Dapur

Membiarkan anak-anak membantu di dapur juga bisa membuka pikiran mereka terhadap makanan. Jika seorang anak membantu menyiapkan wortel untuk dipanggang, dan kemudian mengaturnya untuk disajikan, Ms. Potock berkata, itu adalah pengalaman yang menyenangkan. “Ketika anak-anak membawa piring itu ke meja, mereka benar-benar bangga akan hal itu. Bagian dari eksplorasi adalah memastikan orang lain di ruangan berkomentar tentang apa yang dapat mereka lakukan dengan baik, ”katanya – memuji tata letak, mungkin, atau seberapa cantik wortel atau hiasan ramuan. “Dan tidak,‘ Oh, kamu akan makan wortel sekarang? ’Kami ingin merayakan apa yang bisa dilakukan anak-anak, dan kemudian anak-anak itu akan selalu berusaha untuk berbuat lebih banyak.”

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *